La cucina di Annalisa

Le pietanze che proponiamo hanno seguito il ritmo delle stagioni, durante l’inverno selezioniamo personalmente produttori locali di carni, insaccati e farine, le cantine; in primavera dedichiamo il nostro tempo alla raccolta e conservazione delle erbe.

All’arrivo dell’estate è tutto pronto per accogliervi, la chef Annalisa – custode di preziose ricette della tradizione carnica – sa perfettamente come deliziare i palati.

Mettiamo assieme tutti questi ingredienti, le persone ed il gioco è fatto!

D’autunno? In questo periodo riposiamo un po’.